 |
Visus Pipedija kviečia gydytis nuo alkoholizmo ir negerti, nes lašas degtinės - milijonas žuvusių smegenų ir kepenų cirozė, todėl gerti yra nesveika. Tai yra alkoholikų pagalbos šauksmas, bandan pasiteisinti, kur atlyginimą pragėrė ir kad juos reikia gydyti. Rekomenduojame kreiptis į garsų gydytoją Aurelijų Verygą ir padidinti mokesčius degtinei, o taip pat kad Konjakas būtų uždrausta vardan moralės gerinimo. |
 |
Konjakas - prašmatniausias alkoholinis gėrimas, nes laikomas labai daug metų, pakol visai pages, o taip pagedęs jau būna geriamas. Ko tik tie turtais aptekę vertelgos neprisigalvoja, kad daugiau išsidirbinėt jau ir negali - užpraeito amžiaus spiritą laka ir vaizduoja kokius tai protingus.
Dargi kad būtų kuo brangesnis, tai konjakas išties yra varomas iš vyno, o dar ir ne kokio nors paprasto, o tik prancūziško ir iš Cognac rajono. Tai irgi viskas skirta tam, kad būtų kuo brangiau. Nes kiti tai kai vyną išvaro, tai gaunasi koks nors brendis ar išvis kažkokia grapa, o vat jau jei konjakas - tai tik iš tų Cognac vynų. Konjakas turi būti daromas iš spirito, kuris išlaikytas ąžuolinėse bačkose ne mažiau, kaip du metus. Jei spiritas išlaikytas mažiau - tai ne konjakas.
Kažkodėl yra įdomiai, kad nors prancūzai labai giriasi savo prancūzų kalba, bet konjako rūšys žymimos tiktai angliškai, nes patys prancūzai konjako matomai negeria, o jį tik eksportuoja, kadangi jiems patiems tai yra nelygis gerti šitą apgavystę. Taip kad čionai jums žymėjimai, kad suprastumėte, ką kas reiškia:
- V.S. - tai reiškia Very Special, dar būna žymimas trimis žvaigždutėmis, tai čia sumaišytas iš spiritų, kurių pats jauniausias yra ne mažiau trijų metų senumo
- V.S.O.P. - Very Special Old Pale, tai reiškia, kad jauniausias iš spiritų buvo laikytas ketverius metus bačkoje
- X.O. arba tiesiog XO, arba Napoleon - Extra Old, tai reiškia, kad jauniausias spiritas buvo ne mažiau šešių metų išlaikytas bačkoje. Tiesa, nuo 2018 standartas pagriežtintas - nuo šių metų gamintas konjakas turi būti išlaikytas ne mažiau, kaip 10 metų
- X.X.O. - Extra Extra Old - nuo 2018 įvestas klasifikatorius, kuris naudojamas konjakams, kurie bačkoje išlaikyti ne mažiau, kaip 14 metų
Dar būna kartais ir visokių kitokių žymėjimų, bet čia reikia turėt omeny vieną dalyką: visi brendžio pardavėjai bando vaizduoti panašius į konjaką, tai irgi tokius pat žymėjimus dedasi, tiktai brendžio atveju tie žymėjimai nieko nereiškia. Taip kad žiūrėkit, kad ant bonkės būtų užrašyta "Cognac".
Beje, vienas momentas - konjakus leidžiama saldinti, įskaitant ir saldinimą degintu cukrumi, kuris dažo gėrimo spalvą. Taigi, dauguma tamsios spalvos konjakų išties spalvą gauna nuo dažymo degintu cukrumi, o dėl tos pat priežasties turi ir švelnesnį, salsvesnį skonį. Dar daugiau - dažymui gali būti naudojamas boise - t.y., dažas, gaunamas iš ąžuolo pjuvenų, kurios virinamos vandenyje, paskui tas tirpalas nugarinamas ir gaunamas ąžuolo koncentratas. Dažniau būna dažomas itin dideliais kiekiais gaminamas pigiausias V.S. konjakas. Žodžiu, toli gražu ne vien išlaikymas tą spalvą ir skonį nulemia.
Beje, yra ypatingai šviesių, nors ir labai ilgai išlaikytų konjako rūšių - jos laikomos labai senose ąžuolinėse statinėse, kuriose jau anksčiau laikytas konjakas, todėl nelikę spalvinančių medžiagų. Tada konjakas gali būti beveik baltas, nors yra X.O. išlaikymo. Tiesa, nebūtinai skonis čia bus geresnis.
Dar vienas įdomumas: Cognac regione yra suskaičiuoti 4451 vyndariai, kurie gali gaminti konjaką, tačiau iš jų tik 350 turi savo prekės ženklus, t.y., nuosavą konjako pavadinimą, kuriuo tą konjaką pardavinėtų. Iš jų maždaug 300 yra maži gamintojai, kurių prekių ženklai yra žinomi nebent ekspertams ir labai jau užkietėjusiems mėgėjams, tuo tarpu didesnius pardavimus turinčių vyndarių, kurie prasimuštų į normalias rinkas, tėra apie pusšimtį. Gi didžiausia dalis vyndarių dirba, gamindami žaliavas kitoms, didelėms firmoms, t.y., garsiausiems konjako prekių ženklams. Nemaža dalis tų vyndarių yra labai maži, vos kelių žmonių ūkiai.
Visokios garsesnės konjako rūšys
Štai čia keturi konjako brendai, kurie sumoje užima apie 90% visos konjako rinkos pasaulyje, o iš jos - apie 85% užima pavienis Hennessy. Tiesa, šios firmos valdo ir daug kitų, mažesnių konjako daryklų. Tai pvz., pagal brendus skaičiuojant, tai keturi didžiausi užims tik 50% rinkos, nes kitą dalį valdo per mažesnius brendus. Štai tie keturi didžiausi konjako gamintojai:
Prie tų keturių didžiųjų dar kartais pridedamas vienas, bet jau tik iš tradicijos ir istorijos:
Gi šiaip tai tie, kas labai nori išsidirbinėti, ieško retesnių, visai nematytų rūšių, bet nebūtinai jos būna geresnės, nes populiariausios rūšys ne šiaip sau tapo tokios populiarios. Tarp kitų populiarių vat kad ir tokios (kai kurios - gana neblogai žinomos per visą planetą, o daugelis - turinčios visokių apdovanojimų):
- Gautier
- D’Ussé
- Pierre Patou
- Louis Royer
- Grand Marnier
- Salignac
- Park
- Hardy
- Mathilde
- Tesseron
- A. de Fussigny
- Pierre Ferrand
- Alize
- Twenty Grand
- Merlet
- Massenez
- Hine
- Frapin
- Combier
- Meukow
- A.E. Dor
- Delamain
- La Guilde
- De Luze
- Augier
- Gilbert
- Baron Otard
- A de Fussigny
- Bache Gabrielsen
- Michel Forgeron
- Prulho
- ABK6
- Bisquit & Dubouché
- Planat
- Moisans
- Grosperrin
- Roland Bru
- La Fayette
- Larsen
- Godet
- Renault
Retesnės konjako rūšys turi ir tą privalumą, kad neretai yra smarkiai pigesnės (to pat lygio konjakas gali būti 2-3 kartus pigesnis) už garsiausius brendus, nors kokybė gali būti netgi ir geresnė. Tai priklauso nuo populiarumo - kuo mažiau firma parduoda, tuo labiau bando prasimušti per pigesnes kainas. Paprastai visgi smarkiai mažesnė kaina, o ne aukštesnė kokybė būna ta retesnių rūšių savybė, dėl kurių būna renkamasi.