7 175
pakeitimai
Lietuviški valgiai: Skirtumas tarp puslapio versijų
nėra keitimo aprašymo
| 1 eilutė: | 1 eilutė: | ||
'''Lietuviški valgiai''' arba lietuvių valgiai - tai mūsų tautiniai patiekalai, kurie yra išrasti mūsuose ir yra tikras mūsų pasididžiavimas. Daugelis primityvių marginalų galvoja, esą lietuviai neturi nacionalinės virtuvės ar pan., o vat mes, kadangi žinom viską apie viską, čia jums ir papasakosim, apie tai, ką mes turim išskirtinio beigi ypatingo, ko neturi ir gali tik pavydėti kitos pasaulio šalys. | '''Lietuviški valgiai''' arba lietuvių valgiai - tai mūsų tautiniai patiekalai, kurie yra išrasti mūsuose ir yra tikras mūsų pasididžiavimas. Daugelis primityvių marginalų galvoja, esą lietuviai neturi nacionalinės virtuvės ar pan., o vat mes, kadangi žinom viską apie viską, čia jums ir papasakosim, apie tai, ką mes turim išskirtinio beigi ypatingo, ko neturi ir gali tik pavydėti kitos pasaulio šalys. | ||
== Bendrai apie lietuviškos virtuvės istoriją == | |||
Mūsų virtuvė yra gan unikali, skirtingai nuo kokių [[latviai|latvių]], turime gausybę unikalių patiekalų, kuriais galime didžiuotis. Netgi galėtume pasakyti, kad [[Europa|Europoje]] savo turimų tautinių valgių gausa nusileidžiam gal tik [[prancūzai|prancūzams]] ir [[italai|italams]]. Lietuviška virtuvė savyje sukaupė ir geriausiai išsaugojo visų [[baltai|baltų]] tautų kulinarinę patirtį, o kadangi [[Viduramžiai|Viduramžiais]] buvome ir tikra imperija - tai praturtėjo gausybe užsienio įtakos, kurią liaudis savaip perdirbo, perkūrė, sukurdama naujų valgių. Tarp užsienio įtakos labiausiai verta paminėjimo gal [[italai|italų]] virtuvė - iš šios senovėj daugelį virėjų [[Lietuva|Lietuvon]] didikai atsiveždavo, nors savą įtaką darė ir į čia atkeldintos tautelės - [[totoriai]], [[žydai]], [[karaimai]], tad [[XVIIIa.]] mūsų virėjai jau garsėjo pasaulyje ir darė didelę įtaką aplinkinėms šalims, ypač [[Rusija|Rusijai]], [[Švedija|Šveidijai]], [[Lenkija|Lenkijai]]. | |||
Žlugus [[Abiejų Tautų Respublika|Abiejų Tautų Respublikai]], lietuvių virtuvė išsklido po [[Rusijos Imperija|Rusijos Imperiją]], didele dalim buvo "nusavinta", tad daugelis menamai rusiškų ar ukrainietiškų patiekalų yra lietuviški. Panašiai buvo ir su daugeliu "lenkiškų" valgių, katrie, beje, [[Lenkija|Lenkijoje]] ėmė populiarėti [[XIXa.]]. | |||
== Kai kurios bendros lietuviškų patiekalų ypatybės == | |||
Užsieniečių vertinimu, lietuviška virtuvė yra gan išskirtinė - maistas yra švelnus, subtilus, tačiau ekstremalus dviem požiūriais: dauguma valgių kraštutinai riebūs, o saldumynai gi - išskirtinai saldūs, dažniausiai turintys daug kiaušinių trynių. Kaip sakė vienas gurmanas beigi mitybos specialistas, atvykęs [[Lietuva|Lietuvon]] iš [[Vokietija|Vokietijos]] pasisvečiuoti: "''Galvojau, kad vokiška virtuvė yra pati nesveikiausia, tačiau dabar sužinojau, kad lietuviška - tai gurmano mirtis nuo riebalų ir cholesterolio!''". O kitas užsienietis prancūzas, paragavęs lietuviškų [[cepelinai|cepelinų]], pareiškė taip: "''Tai pats sunkiausias ir riebiausias patiekalas, kokį kada nors esu ragavęs, tačiau labai skanus!''". | |||
Riebus maistas yra ypatybė, atsiradusi dėl prasto, šalto klimato - tokiomis sąlygomis organizmui nepakanka tik angliavandenių, o reikia ir riebalų, itin daug - gyvulinės kilmės. Per šimtmečius neabejotinai išsivystė tautinės virtuvės prisitaikymas prie tokių sąlygų. | |||
Lietuviai išsiskiria ir kitkuo - jie labai lengvai adaptuoja, savaip pakeisdami, užsieninius valgius, šitaip sukurdami naujus lietuviškus patiekalus - iš kitų šalių atkeliavę, originalūs receptai greit modifikuojami taip, kad atitiktų lietuvišką skonį, neretai jau po kelių metų pasikeičia neatpažįstamai. Ko gero, tai susiję su šimtmečių senumo lietuviška imperine patirtimi. | |||
Nuo senų senovės lietuviai vartoja daugelį "europinių" prieskonių - juoduosius pipirus, muskatą, gvazdikėlius ir t.t., tad šie prieskoniai irgi tapo neatsiejama lietuviškos virtuvės dalimi. | |||
== Kad linksmiau būtų == | == Kad linksmiau būtų == | ||
Kad linksmiau būtų, pradėsim nuo vienos istorijos. Kaip tais kartą teko pietauti pas tokius [[pseudointeligentai|pseudointeligentus]], tai ten moteriškė, tikra durnė, padarė šaltibarščius, kaip ji suprato - įsivaizduokit tik: ji vietoj grietinės pridėjo [[majonezas|majonezo]], o viską dar "pagardino" [[vegeta]]! | Kad linksmiau būtų, pradėsim nuo vienos istorijos. Kaip tais kartą teko pietauti pas tokius [[pseudointeligentai|pseudointeligentus]], tai ten moteriškė, tikra durnė, padarė šaltibarščius, kaip ji suprato - įsivaizduokit tik: ji vietoj grietinės pridėjo [[majonezas|majonezo]], o viską dar "pagardino" [[vegeta]]! Tai, manau, kad nereikia nei komentuot, kad mes ten nieko ir nevalgėm! | ||
Kiti gi nevispročiai būna, kad pareiškia, esą [[šakotis]] yra vokiškas valgis, o [[cepelinai]] - irgi kažkoks nelietuviškas. Ir t.t.. Itin tuo pasireiškė visiškai debilavota gauja intelekto nesužalotų veikėjų, turinčių ryšių kažkokiose ministerijose, pasivadinusi "[[Kulinarinio Paveldo Fondas|Kulinarinio Paveldo Fondu]]" ar tai kažkaip panašiai. Tai vat, užtat mes ir kompensuosime čionai jų veiklą, paskleisdami rimtesnius faktus. | Kiti gi nevispročiai būna, kad pareiškia, esą [[šakotis]] yra vokiškas valgis, o [[cepelinai]] - irgi kažkoks nelietuviškas. Ir t.t.. Itin tuo pasireiškė visiškai debilavota gauja intelekto nesužalotų veikėjų, turinčių ryšių kažkokiose ministerijose, pasivadinusi "[[Kulinarinio Paveldo Fondas|Kulinarinio Paveldo Fondu]]" ar tai kažkaip panašiai. Dar yra anoks [[Vincentas Sakas]], irgi įdomiomis istorijomis pasireiškęs. Tai vat, užtat mes ir kompensuosime čionai jų veiklą, paskleisdami rimtesnius faktus. | ||
| 16 eilutė: | 31 eilutė: | ||
=== Mėsos valgiai === | === Mėsos valgiai === | ||
==== Kepsniai ==== | ==== Kepsniai ==== | ||
==== Troškiniai ==== | |||
| 63 eilutė: | 81 eilutė: | ||
== Košės ir pan. == | == Košės ir pan. == | ||
* [[Užkeptinė košė]] | |||
=== Saldumynai ir pyragai === | === Saldumynai ir pyragai === | ||
| 81 eilutė: | 99 eilutė: | ||
=== Prieskoniai === | === Prieskoniai === | ||
* [[Krapai]] | * [[Krapai]] | ||
* [[Česnakai]] | |||
* [[Kmynai]] | |||
* [[Čiobreliai]] | |||
* [[Grybai]] (taip, tai ne tik valgis, bet ir prieskonis) | |||
* [[Pipirai]] | |||
* [[Muskatas]] | |||
* [[Gvazdikėliai]] | |||
* [[Cinamonas]] | |||
== Lietuvių gėrimai == | |||
=== Nealkoholiniai gėrimai === | |||
* [[Gira]] | |||
* [[Gaiva]] | |||
=== Alkoholiniai gėrimai === | |||
* [[Alus]] | |||
* [[Midus]] | |||
* [[Trauktinės]] | |||
* [[Likeriai]] | |||
* [[Samanė]] | |||
* [[Degtinė]] (turim nepaprastai senas degtindarystės tradicijas!) | |||
[[Category:Maistas]] | [[Category:Maistas]] | ||