Gliutamatai

Gliutamatas, Natrio gliutamatas, E621 arba E-621, Mononatrio gliutamatas, MSG, MNG - tai anoks cheminis junginys, vadinamas dar skonio eliksyru, kiniška esencija, japoniška druska ir pan.. Dedamas į veik visus gamyklinius maisto produktus. Pasižymi tuo, kad netgi atliekas paverčia gardžiu maistu. Pagrindinė Vegetos sudedamoji dalis.

Gliutamatai pasižymi tuo, kad veikia kaip mediatoriai, dirgindami nervų sistemą ir sukeldami pasitenkinimo pojūtį. Taip pat, liežuvio receptoriai į gliutamatus reaguoja, identifikuodami maistą (vadinamasis "umami" skonis), todėl visi maisto produktai, kuriuose pridėta daug gliutamatų, atrodo žymiai skanesni. Nuo ilgo vartojimo žmogui išsivysto gliutamatinė priklausomybė, o dėl prisitaikiusių receptorių begliutamatis maistas ima atrodyti prėskas.

Iš Pipedijai žinomų veikėjų gliutamatų klaikiausiai nekenčia Malibas, katras tiesiog apsiputoja dėl chemikalais užnuodyto maisto. Taip pad dar ir anoks Rokiškis, kuris irgi putojasi, bet prisipažino, kad valgo tuos gliutamatus krūvom, nes maitinasi šūdinais kinietiškais makaronais ir "Maggi" sultiniais, dėl to ilgainiui kvankštelėjo ir netgi nustojo rašyti savo blogą. O toks Giedrius Vilpišauskas yra didžiausias LJ gliutamatų propagandistas, ištisus straipsnius kuriantis, kur aprašo, kaip tie gliutamatai nieko neveikia, o tik gerą maistą padaro dar geresniu, skanesniu, vitaminingu, maistingu, negendančiu ir t.t..