Peržiūrėti šaltinį Skystai virtas kiaušinis

'''Skystai virtas kiaušinis''' - tai viena iš dviejų [[virtas kiaušinis|virto kiaušinio]] rūšių, kai kita yra [[kietai virtas kiaušinis]].

Idealus skystai virtas kiaušinis - tai toksai, kurio baltymas visiškai pilnai išviręs ir sukietėjęs, tačiau trynys yra visiškai skystas ir neturi jokių sukietėjimo požymių. Toksai kiaušinis puikiai tinka su [[druska]], [[juoda duona]] ir dideliu kiekiu [[sviestas|sviesto]].

Kaip žinia, kietai išvirti kiaušinį moka kiekvienas [[durnius]] - tereikia kiaušinį įmesti į verdantį vandenį, o tada belenkiek laiko virinti. Tai šitai kiekvienas durnius gali padaryt.

Su skystai virtu kiaušiniu gi yra didžiulė bėda: niekas negali pasakyti tikslaus laiko ir virimo būdo taip, kad tas kiaušinis išvirtų taip, kaip išties reikia. Taigi tokia [[problema]], kad jei kiaušinis bent truputį per mažai bus išvirtas, tai dalis jo baltymo liks skysta, o tai yra ir neskanu, ir neestetiška, ir šiaip netinka. Tai reiškia, kad bus nedavirtas skystas kiaušinis. O vat jei pavirinsi bent truputį per daug - tai trynys pradės tirštėti ir kietėti, ir tada jau kiaušinis vėlgi nesigaus visai skystas, o bus pervirtas.

Idealus skystai virtas kiaušinis - tai didelės sėkmės ir pataikymo reikalas, nes gi jokie receptai čia nepadeda: kaip bevirsi, beveik visada gausis arba nedavirtas, arba pervirtas. Itin blogais atvejais būna taip, kad trynys jau gerokai sukietėjęs, praradęs didžiąją dalį skystumo, tuo tarpu dalis baltymo aplinkui jį - vis dar skysta.

Ta proga [[Pipedija]] linki jums, kad skysti kiaušiniai būtų kuo mažiau nedavirti ar pervirti, o tiesiog būtų idealūs - kaip jūs ir norite.


[[Category:Kulinarija]]