Skystai virtas kiaušinis

Skystai virtas kiaušinis - tai viena iš dviejų virto kiaušinio rūšių, kai kita yra kietai virtas kiaušinis.

Idealus skystai virtas kiaušinis - tai toksai, kurio baltymas visiškai pilnai išviręs ir sukietėjęs, tačiau trynys yra visiškai skystas ir neturi jokių sukietėjimo požymių. Toksai kiaušinis puikiai tinka su druska, juoda duona ir dideliu kiekiu sviesto.

Kaip žinia, kietai išvirti kiaušinį moka kiekvienas durnius - tereikia kiaušinį įmesti į verdantį vandenį, o tada belenkiek laiko virinti. Tai šitai kiekvienas durnius gali padaryt.

Su skystai virtu kiaušiniu gi yra didžiulė bėda: niekas negali pasakyti tikslaus laiko ir virimo būdo taip, kad tas kiaušinis išvirtų taip, kaip išties reikia. Taigi tokia problema, kad jei kiaušinis bent truputį per mažai bus išvirtas, tai dalis jo baltymo liks skysta, o tai yra ir neskanu, ir neestetiška, ir šiaip netinka. Tai reiškia, kad bus nedavirtas skystas kiaušinis. O vat jei pavirinsi bent truputį per daug - tai trynys pradės tirštėti ir kietėti, ir tada jau kiaušinis vėlgi nesigaus visai skystas, o bus pervirtas.

Idealus skystai virtas kiaušinis - tai didelės sėkmės ir pataikymo reikalas, nes gi jokie receptai čia nepadeda: kaip bevirsi, beveik visada gausis arba nedavirtas, arba pervirtas. Itin blogais atvejais būna taip, kad trynys jau gerokai sukietėjęs, praradęs didžiąją dalį skystumo, tuo tarpu dalis baltymo aplinkui jį - vis dar skysta.

Ta proga Pipedija linki jums, kad skysti kiaušiniai būtų kuo mažiau nedavirti ar pervirti, o tiesiog būtų idealūs - kaip jūs ir norite.