Raudonėliai

Raudonėlis arba, kaip kai kurie sako daugiskaita - tai raudonėliai - plačiau pasaulyje dar žinomas kaip oreganas (arba oregano) - populiariausias ir svarbiausias itališkas prieskonis, ir jei ne jis, tai pusės italų virtuvės galimai net nebūtų.

Raudonėliai barstomi ant patiekalų paprastuoju būdu - tiesiog beriant dar prieš gaminimą. Kepant ar verdant, išsiskiria salsvas kvapas, kurio dėka patiekalai tampa belenkaip skanesniais.

Gi žinomiausias patiekalas, raudonėlių dėka gaunantis natūraliai itališką skonį ir kvapą (arba kaip tik negaunantis, jei kas nepabarsto) - tai paprasta pica, nes raudonėlis jai tiesiog privalomas.

Padarai picos padą, ištepi pomidorų padažu, pabarstai raudonėlių, tada dešros ir sūrio, tada į orkaitę - ir štai jums kuo skaniausias dalykas. O jei nepabarstai raudonėliu - tai kaip besistengtum, vis būna kažkaip tai kažkiek šiek tiek vis truputį nekas, ir kažkaip ne taip ir negerai.

Tai iš šito matome, kad raudonėlis yra būtinas visiems, kas nori būti bent kiek nebeviltiški maisto gaminime.

Dar žr.

• Čiobreliai - kitas prieskonis, gal kiek grubesnio ir sodresnio kvapo, bet neblogai naudojamas vietoje raudonėlio