Koldūnai

Koldūnas sibirietiškas

Koldūnai, mėsėčiai arba pelmėniai (rus. Пельмени, pel'meni) yra rusų bliūdas, pagamintas iš kvietinės tešlos su mėsa viduje. Kažkuo panašūs į kibinus, bet gaminami skirtingai, nes koldūnai yra viriami, o ne kepami, nekalbant jau apie tai, kad jie mažesni už kibinus. Gan populiarūs nuo sovietmečio kaip Rusijoj, taip ir kitose buvusios SSRS teritorijose, įskaitant ir Lietuvą. Pats žodis „koldūnai“ nežinia iš kur kilęs, tačiau truputi panašus į rusų „колдун“ (koldūn), kas reiškia „burtininkas“.