3 718
pakeitimų
Gamyklinis alus: Skirtumas tarp puslapio versijų
nėra keitimo aprašymo
(Naujas puslapis: '''Gamyklinis alus''' - taigis ne visai ir tikras alus būtų, nors gal aludarių gildija arba didieji alaus gamintojai ir kitaip sakytų... == Pasterizuotas alus == Ta...) |
|||
| 1 eilutė: | 1 eilutė: | ||
[[Vaizdas:Alaus_gamykla.jpg|400px|thumb|right|Tai čia cheminės reakcijos agregatai alaus gamykloje, kurioje pramoninis alus gaminamas, o šalia to daikto kažkokia dūra stovi ir šypsosi, nors verkt reikėtų]] | |||
'''Gamyklinis alus''' - taigis ne visai ir tikras [[alus]] būtų, nors gal [[aludarių gildija]] arba [[didieji alaus gamintojai]] ir kitaip sakytų... | '''Gamyklinis alus''' - taigis ne visai ir tikras [[alus]] būtų, nors gal [[aludarių gildija]] arba [[didieji alaus gamintojai]] ir kitaip sakytų... | ||
| 18 eilutė: | 19 eilutė: | ||
== Skonio pagerinimas == | == Skonio ir išvaizdos pagerinimas == | ||
Tai dar po visų šitų šūdų, kuriuos galima padaryt, kad vietoj alaus brudas būtų, tai dar gi papildomai jį sušlykštinti dar visa krūva metodų išrasta - tai ir visoks koaguliavimas chemikalais bei mikrofiltravimas, katras išgaudo ne tik [[mielės|mieles]], bet ir visas tikresnį skonį duodančias baltymines sudedamąsias, nes nuo šiųjų gi šviesoj alus apkarsta, o tai tada negalima alaus į skaidrius ar žalius [[buteliai|butelius]] pilt, o tiktai į rudus, o taigi tokie nepakankamai gražūs gi. | Tai dar po visų šitų šūdų, kuriuos galima padaryt, kad vietoj alaus brudas būtų, tai dar gi papildomai jį sušlykštinti dar visa krūva metodų išrasta - tai ir visoks koaguliavimas chemikalais bei mikrofiltravimas, katras išgaudo ne tik [[mielės|mieles]], bet ir visas tikresnį skonį duodančias baltymines sudedamąsias, nes nuo šiųjų gi šviesoj alus apkarsta, o tai tada negalima alaus į skaidrius ar žalius [[buteliai|butelius]] pilt, o tiktai į rudus, o taigi tokie nepakankamai gražūs gi. | ||
Arba pavyzdžiui irgi geras išradimas - kad alus šviesesnę spalvą turėtų ir skaidresnis būtų - tai į jį [[vandenilio peroksidas]] gali būt įpiltas, tai aišku, tas peroksidas paskui suskyla ir tada nekenksmingas pasidaro, bet visas tas spalvines medžiagas nuoksiduoja, o skonis tai irgi pašūdinėja. | Arba pavyzdžiui irgi geras išradimas - kad alus šviesesnę spalvą turėtų ir skaidresnis būtų - tai į jį [[vandenilio peroksidas]] gali būt įpiltas, tai aišku, tas peroksidas paskui suskyla ir tada nekenksmingas pasidaro, bet visas tas spalvines medžiagas nuoksiduoja, o skonis tai irgi pašūdinėja. | ||
Arba pavyzdžiui, kad putų daugiau būtų, taigi įpilt [[emulgatoriai|emulgatorių]] ir paviršinio aktyvumo medžiagų reikia, išties gi buitiškai tariant - muilo arba tų pačių paprasčiausių skalbimo miltelių, o ir nedaug visai, šaukštuko miltelių kibirui alaus pakaktų, skonis beveik nepasikeičia net! Tai tarp kitko, šitą puikų receptą puikiai žinojo visos sovietinės alaus pardavėjos, katros alų bačkose skiesdavo... | |||
Tai jei po visokius šiuolaikinės pramoninės aludarininkystės [[internetai|internetus]] pasikapstytumėt, tai ir dar daugiau cirkų atrastumėt, mes gi čia tik trumpai pakapstinėjom, tai tik tiek vat spėjom perskaityti, o paskui jau kaip tais visai dingo noras apie alaus gamybą kažką skaityt... | Tai jei po visokius šiuolaikinės pramoninės aludarininkystės [[internetai|internetus]] pasikapstytumėt, tai ir dar daugiau cirkų atrastumėt, mes gi čia tik trumpai pakapstinėjom, tai tik tiek vat spėjom perskaityti, o paskui jau kaip tais visai dingo noras apie alaus gamybą kažką skaityt... | ||