57
pakeitimai
Šaltibarščiai: Skirtumas tarp puslapio versijų
S
nėra keitimo aprašymo
S |
S |
||
| 11 eilutė: | 11 eilutė: | ||
* Kelių kiaušinių | * Kelių kiaušinių | ||
* 1 DIDELIO ar kelių nedidukų virtų burokėlių (sutarkuotų daržovine tarka) | * 1 DIDELIO ar kelių nedidukų virtų burokėlių (sutarkuotų daržovine tarka) | ||
=== Paruošimas === | === Paruošimas === | ||
Svogūnus supjaustom kuo smulkiau, suberiam į puodą, užberiam porą gerų žiupsnių druskos ir sutrinam. Supilam rūgpienį, grietinę, agurkus, sutarkuotus burokėlius, įpilam virinto šalto vandens (galima ir atšaldyto burokėlių nuoviro), gerai išmaišom, tada suberiam smulkiai smulkintus svogūnus ir krapus. Pastatome šaldytuvan pastovėti kelioms valandoms - kad atšaltų ir pabrinktų. Jei mėgstate riebius šaltibarščius, vandens užtektų ir stiklinės, o jei gaivinančius ir lengvus - gali ir puslitrio prireikt. | Svogūnus supjaustom kuo smulkiau, suberiam į puodą, užberiam porą gerų žiupsnių druskos ir sutrinam. Supilam rūgpienį, grietinę, agurkus, sutarkuotus burokėlius, įpilam virinto šalto vandens (galima ir atšaldyto burokėlių nuoviro), gerai išmaišom, tada suberiam smulkiai smulkintus svogūnus ir krapus. Pastatome šaldytuvan pastovėti kelioms valandoms - kad atšaltų ir pabrinktų. Jei mėgstate riebius šaltibarščius, vandens užtektų ir stiklinės, o jei gaivinančius ir lengvus - gali ir puslitrio prireikt. | ||
!!! VARIANTAS SU RŪGŠTYNĖMIS!!! | |||
Receptas lieka nepakitęs iki burokėlių, nebent tiktų gal su burokėlių lapų kotais, bet čia irgi jau belenkoks variantas, taip sakant ''iš lempos''. Galima naudoti tiek konservuotas, tiek šviežias rūgštynes, bet gi šviežios geriau, nes konservuotos dažniausiai būna prancūziškos kilmės ir dėl to sumažina šaltibarščių kaipo lietuviško patiekalo lietuviškumą. Ne prie ruso gimusiems galim čia pat ir patart, kur prisiskint anūjų - šalia autostradų, geležinkelių, industrinų parkų žaliuosiuose plotuose, o šiaip ir nusipirkt galima tai bent jau Vilniuje Krasnūchoje prie maximos pas bobules irba Kalvarkėse. | |||
Tai tam receptui, kuris aukščiau čia, reiktų kokių ''dvejų-trejų'' didelių valgomųjų šaukštų sukompostuotų konservuotų rūgštynių, o jei jau gausite arba nepatingėsite padaryti šaltibarščius taip, kaip reikia ir prisiskinsite šviežių, tai gi gerai nuplaukit, ba kas žino kokiais brudais gali būti jos ten. . . Šiukštu žalių ir nenuvirtų į šaltibarščius nedėkite, nes tokios jos kažkokio įpatingo efekto nesukels ir bus ''šūdas''. Metate į verdantį vandenį (rūgštynių kiekis priklauso grynai nuo jūsų skonio ir noro, bet kiekiui, katras gautusi iš recepto aukščiau geriausiai tiktų gera suspausta sauja) ir verdate tol, kol rūgštynės taps nublukusios sovietinės žalios spalvos - tokios, kaip sovietinės armijos uniforma. Poros minučių reikalas. Tada nukošiat gerai tą visą nuovirą ir pilat lauk arba išgeriat, jei gaila išmest, o rūgštynes maišot su visu tuom, kas receptūroje. Bet gi be burokėlių!!! | |||