Aspartamas

Aspartamas arba E951 - vienas iš populiarių saldiklių, bene mažiausiai kenksmingu iš visų laikomas, tačiau kainuoja irgi bene brangiausiai, todėl ir naudojamas bene mažiausiai.

Vienareikšmiškai susietas su fenilalanino koncentracija kraujyje, todėl daliai žmonių gali sukelti dideles bėdas (fenilketonurija), vartojant didelėmis dozėmis, sukelia nervų sistemos sutrikimus.