Vanilinas

Vanilinas - tokia chemija, populiariai žinioma, kaip saldumynų prieskonis, dažniausiai platinamas vanilinio cukraus pavidalu, kur cukrus turi savyje tiesiog kelis procentus pridėto vanilino. Viena iš priežasčių, dėl kurių vanilinas taip maišomas, yra ta, kad grynas vanilinas yra per daug koncentruotas, kad būtų lengvai dozuojamas, todėl paprasčiau jį permaišyti su gana dideliu kiekiu cukraus ir tada jau turėti taip atskiestą, lengvai dozuojamą mišinį.

Vanilino kvapas yra gana sunkiai nusakomas, tačiau lengvai atpažįstamas - tai salsvas kvapas, primenantis visokius vanilinius kepinius, pvz., sausainius. O tuos kepinius, sausainius ir panašiai vanilinas primena todėl, kad į tuos kepinius būna dedamas ir suteikia tiems kepiniams salsvą kvapą.

Skirtingai nuo natūralios vanilės, vanilinas yra halal, kas reiškia, kad jį gali valgyti ir visokie musulmonai.

Vanilinas neretai dedamas ten kur jo visiškai nereikia, nes kai kurie saldumynų gamintojai galvoja, kad vanilino reikia pridėti į tiesiog kiekvieną saldumyną - nesvarbu, ar tai būtų kokie nors sausainiai, ar tortas, ar pyragas, ar dar kas nros. Taip kad nebūtinai tas vanilinas būna geras dalykas.