924
pakeitimai
Chamonas: Skirtumas tarp puslapio versijų
→Chamono kumpio tipai
(Naujas puslapis: Vaizdas:Jamon_bellota_ispaniskas_iberiskas_kumpis.jpg|600px|thumb|right|Puikiausios kokybės iberiškas chamonas - kiaulės kumpis, padarytas iš vien gryniausiomis ąžuolo gi...) |
|||
| (nerodoma viena tarpinė versija, sukurta vieno naudotojo) | |||
| 1 eilutė: | 1 eilutė: | ||
[[Vaizdas:Jamon_bellota_ispaniskas_iberiskas_kumpis.jpg|600px|thumb|right|Puikiausios kokybės iberiškas chamonas - kiaulės kumpis, padarytas iš vien gryniausiomis ąžuolo gilėmis šertos kiaulės, o paskui dar išlaikytas pusšeštų metų, kad gerai subręstų ir prinoktų.]] | [[Vaizdas:Jamon_bellota_ispaniskas_iberiskas_kumpis.jpg|600px|thumb|right|Puikiausios kokybės iberiškas chamonas - kiaulės kumpis, padarytas iš vien gryniausiomis ąžuolo gilėmis šertos kiaulės, o paskui dar išlaikytas pusšeštų metų, kad gerai subręstų ir prinoktų. Toksai kumpis kainuoja maždaug apie [[1000]] normalių pinigų - [[eurai|eurų]] ar [[doleriai|dolerių]] ar kokių nors [[svarai|svarų]] ar panašiai.]] | ||
'''Chamonas''', dar kartais vadinamas kaip '''jamonas''' (nuo isp. ''jamón'', tariama kaip ''chamon'') - tai džiovintas ispaniškas [[kumpis]]. Kumpio džiovinimas gali trukti nuo pusmečio iki kelerių metų, priklausomai nuo rūšies ir kokybės. Lietuvoje žinomiausia tokio ispaniško kumpio rūšis yra [[Serano kumpis]], nes tasai visai nebrangus ir gerai atrodantis, visų mėgstamas ir mielas, nors ir žalojantis žmones. | '''Chamonas''', dar kartais vadinamas kaip '''jamonas''' (nuo isp. ''jamón'', tariama kaip ''chamon'') - tai džiovintas ispaniškas [[kumpis]]. Kumpio džiovinimas gali trukti nuo pusmečio iki kelerių metų, priklausomai nuo rūšies ir kokybės. Lietuvoje žinomiausia tokio ispaniško kumpio rūšis yra [[Serano kumpis]], nes tasai visai nebrangus ir gerai atrodantis, visų mėgstamas ir mielas, nors ir žalojantis žmones. | ||
| 22 eilutė: | 22 eilutė: | ||
** Jamon reserva - 12 mėnesių kumpis | ** Jamon reserva - 12 mėnesių kumpis | ||
** Jamon grand reserva - 15 mėnesių kumpis | ** Jamon grand reserva - 15 mėnesių kumpis | ||
* Jamón Ibérico, kitaip tariant - Iberijos kumpis, dar vadinamas ''pata negra'' arba "juodoji koja", nes būna daromas iš juodųjų iberiškų kiaulių, o todėl gaunasi tamsus ir pajuodęs iš išorės. Toks kumpis atpažįstamas iš juodos kiaulės kanopos. Yra išskiriamos tokios rūšys: | * Jamón Ibérico, kitaip tariant - Iberijos kumpis, dar vadinamas ''pata negra'' arba "juodoji koja", nes būna daromas iš juodųjų [[iberiška kiaulė|iberiškų kiaulių]], o todėl gaunasi tamsus ir pajuodęs iš išorės. Toks kumpis atpažįstamas iš juodos kiaulės kanopos. Yra išskiriamos tokios rūšys: | ||
** Jamon de cebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta ąžuolo gilių | ** Jamon de cebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta ąžuolo gilių | ||
** Jamon de recebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta didelė dalis gilių, ypač auginimo gale | ** Jamon de recebo - iš kiaulių, į kurių pašarą pridėta didelė dalis gilių, ypač auginimo gale | ||