Gyvas alus

Gyvas alus - tai tas, kuris nepasterizuotas, su tikru aromatu beigi išlikusiom mielėm. Tai kadais senais laikais tik toks alus ir būdavo - nusipirkęs butelį parduotuvėj, turėjai per kelias dienas išgerti, kad neprarūgtų, bet ir skonis buvo užtatai.

Betgi akivaizdu visiems, kad tokį alų pardavinėt ar sandėliuot - grynas vargas, nesgi nesukrausi supermarkete į lentynas savaitei - iššaudys buteliai, o ir pirkėjai pyks! Tai čia kaip tais patyliukais ir gavosi prieš kelioliką metų, kai visi didieji alaus gamintojai ėmė ir persimetė ant to pasterizavimo. Tai aišku gerai, kai alus nerūgsta, betgi skonis jo tai pasidarė visai vienodas irgi niekuo nesiskiriantis, o ir tiesą sakant alaus netgis perdaug neprimenantis!

Tai čia aišku, dar atsirado ir miltelinis alus paskui beigi tas vadinamasis "high gravity" metodas - tai šiuoju gamyklinis alus ir skiriasi iš esmės nuo tikro ar gyvo alaus...

Tai aišku, dar gyvo alaus galima nusipirkti - aną gamina mažosios alaus daryklos, betgi šios silpnos, verčiasi tik vargais negalais ir dažnai orientuojasi į mažesnę kainą, o ne geresnę kokybę, tai anų alus irgi dažniau gal koks greičiau bambalinis, neigi tikras gal...

Būna dar kai kuriuose baruose gyvo alaus...

Tai čia tik tą ir galim patarti, kad naminis alus - bene vienintelis gėrimo vertas...