Gliutamatai: Skirtumas tarp puslapio versijų

Gliutamatai (žiūrėti kodą)

4 pridėti baitai , 00:27, 16 liepos 2023

nėra keitimo aprašymo

2 474

pakeitimai

20:15, 16 lapkričio 2018 versija (žiūrėti šaltinį) Fandorina (Aptarimas \| indėlis) ← Ankstesnis keitimas		Dabartinė 00:27, 16 liepos 2023 versija (žiūrėti šaltinį) Arabas (Aptarimas \| indėlis)
9 eilutė:		9 eilutė:

	== Poveikio mechanizmas ==		== Poveikio mechanizmas ==
	Gliutamatai pasižymi tuo, kad veikia kaip [[mediatoriai]], dirgindami nervų sistemą ir sukeldami pasitenkinimo pojūtį. Taip pat, liežuvio receptoriai į gliutamatus reaguoja, identifikuodami maistą (vadinamasis "umami" skonis), todėl visi maisto produktai, kuriuose pridėta daug gliutamatų, atrodo žymiai skanesni. Nuo ilgo vartojimo žmogui išsivysto gliutamatinė priklausomybė, o dėl prisitaikiusių receptorių begliutamatis maistas ima atrodyti prėskas.		Gliutamatai pasižymi tuo, kad veikia kaip [[mediatoriai]], dirgindami nervų sistemą ir sukeldami pasitenkinimo pojūtį. Taip pat, liežuvio receptoriai į gliutamatus reaguoja, identifikuodami maistą (vadinamasis "umami" skonis), todėl visi maisto produktai, kuriuose pridėta daug gliutamatų, atrodo žymiai skanesni. Nuo ilgo vartojimo žmogui išsivysto gliutamatinė [[priklausomybė]], o dėl prisitaikiusių receptorių begliutamatis maistas ima atrodyti prėskas.