https://www.pipedija.com/index.php?action=history&feed=atom&title=U%C5%BEpiltin%C4%97 2026-05-19T02:45:11Z Šio puslapio versijų istorija projekte MediaWiki 1.37.1 https://www.pipedija.com/index.php?title=U%C5%BEpiltin%C4%97&diff=94023&oldid=prev 2026-04-26T16:49:29Z

<p>Naujas puslapis: {{Alkoholis}} &#039;&#039;&#039;Užpiltinė&#039;&#039;&#039; - tai toksai gėrimas, kuris daromas, maišant <a href="/index.php/Etilo_spiritas" class="mw-redirect" title="Etilo spiritas">etilo spiritą</a> arba <a href="/index.php/Degtin%C4%97" title="Degtinė">degtinę</a> su įvairiais vaisiais ir uogomis, t.y., juos užpilant, palaikant, o paskui nukošiant. Skirstomos užpiltinės būna irgi atitinkamai - į silpnąsias (maždaug 25 laipsnių) ir stipriąsias (35-40%). Silpnosios daromos, vaisius užpilant degtine, o stipriosios - užpilant spiritu. Dėl to, kad turi stiprų vaisių ir uogų aromatą,...</p> <p><b>Naujas puslapis</b></p><div>{{Alkoholis}}<br /> '''Užpiltinė''' - tai toksai gėrimas, kuris daromas, maišant [[etilo spiritas|etilo spiritą]] arba [[degtinė|degtinę]] su įvairiais vaisiais ir uogomis, t.y., juos užpilant, palaikant, o paskui nukošiant. Skirstomos užpiltinės būna irgi atitinkamai - į silpnąsias (maždaug 25 laipsnių) ir stipriąsias (35-40%). Silpnosios daromos, vaisius užpilant degtine, o stipriosios - užpilant spiritu.<br /> <br /> Dėl to, kad turi stiprų vaisių ir uogų aromatą, o kartu turi daug mažiau cukrų, užpiltinės daugelio mėgstamos, kaip geresnės alternatyvos [[likeriai|likeriams]]. Su likeriais užpiltinės dažnai painiojamos, tačiau pakanka žinoti vieną skirtumą - likeriai būna labai saldūs, juose apie keliasdešimt procentų tūrio sudaro cukrus. Užpiltinėse gi cukrus sudaro minimumą ir jo kartais gali išvis net nebūti.<br /> <br /> Nuo to, kokius vaisius ir uogas panaudosite užpiltinei, labai priklausys galutinis rezultatas, tad fantazijos galimybės čia yra praktiškai neribotos. Dažniausios visgi Lietuvoje užpiltinių rūšys - tai svaraininė ir vyšninė.<br /> <br /> <br /> == Silpnų užpiltinių gamyba namuose ==<br /> Klasikinė silpna užpiltinė daroma labai paprastai: imate kokį nors didelį indą, maždaug pusę to indo primetate pabirų vaisių ir uogų (t.y., nesutrintų, o su tarpais - birių), tokiomis proporcijomis, kaip sugalvojote. Tada visą indą pripilate degtinės ir paliekate. Svarbu išlaikyti proporcijas - pagal galutinį tūrį maždaug 2/3 vietos turi užimti degtinė. Kai kuriais atvejais, jei vaisiai ar uogos yra nesaldžios, rūgščios - galima papildomai pridėti cukraus.<br /> <br /> Šitaip užpilti vaisiai paliekami keliems mėnesiams ar netgi ilgesniam laikui stovėti tamsioje vietoje.<br /> <br /> Po kelių mėnesių viskas labai atsargiai (kad nesusitraiškytų vaisiai ir uogos) nukošiama ir perpilstoma į butelius.<br /> <br /> Likę alkoholizuoti vaisiai ar uogos yra naudojami konditerijai - tortams, įdarytiems pyragamas, žele ir panašiai.<br /> <br /> <br /> == Stiprių užpiltinių gamyba namuose ==<br /> Stipriosios užpiltinės yra naujesnių laikų išradimas, pradėtas daryti, kai atsirado stiprūs spiritai, kurie siekia apie 70-80 laipsnių ar daugiau. Tokios užpiltinės daromos kitaip - yra imama apie 2/3 tūrio vaisių, t.y., indas vaisiais užpildomas visiškai pilnai, ir nepaisant to, gaunama gerokai stipresnė užpiltinė. Jei naudojamas itin grynas spiritas, t.y., virš 80 laipsnių, tai net ir taip užpylus, vėliau dar gali prireikti vandens.<br /> <br /> Stiprios užpiltinės turi vieną geresnę savybę - jos sugeba ištraukti skonines ir aromatines medžiagas iš kietųjų vaisių dalių, pvz., iš sėklų, kauliukų ir panašiai, dėl ko gaunami gerokai ryškesni ir pikantiškesni aromatai.<br /> <br /> Kitais atžvilgiais stiprių užpiltinių gamyba nesiskiria nuo silpnų užpiltinių, juoba kad panaudoti vaisiai ir uogos čia taip pat panaudojami konditerijai.<br /> <br /> <br /> == Gamyklinė užpiltinių gamyba ==<br /> Įvairūs dideli gamintojai užpiltines dažnai daro dar kitaip - jie tiesiog ima vaisių ir uogų sultis, ir su jomis maišo spiritus. Kai gaminama taip pigiai, tai gaunasi produktas, kuris nei šioks, nei toks, realiai visiškai neprilygstantis tradicinėms užpiltinėms anei per niekur.<br /> <br /> Kokybiškų užpiltinių kur nors parduotuvėse nenusipirksit, tad geriau jau gaminkitės patys namie. Vienas iš pliusų čia - kad galima gauti tiesiog nuostabiai gerų skonių, kuriais tikrai nustebinsit svečius.<br /> <br /> <br /> [[Category:Gėrimai]]</div>

Sinclair