https://www.pipedija.com/index.php?action=history&feed=atom&title=MargarinasMargarinas - Versijų istorija2026-05-01T23:37:43ZŠio puslapio versijų istorija projekteMediaWiki 1.37.1https://www.pipedija.com/index.php?title=Margarinas&diff=85579&oldid=prevKantuperis 20:55, 30 kovo 20252025-03-30T20:55:51Z<p></p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="lt">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Ankstesnė versija</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">23:55, 30 kovo 2025 versija</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l11">11 eilutė:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">11 eilutė:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Kaip daromas margarinas ==</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Kaip daromas margarinas ==</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Margarino gamybos technologija visad buvo vienas iš skyrių sovietiniuose [[chemija|chemijos]] vadovėliuose. Tad ją sužinoti gi labai paprasta: imamas aliejus, kaitinamas ir ant [[katalizatorius|katalizatoriaus]] aeruojamas [[vandenilis|vandeniliu]]. Nesočiosios riebiųjų rūgščių grupės keičiamos į hidrintas, susidaro nauji cheminiai junginiai, kurių tirpimo temperatūra gerokai aukštesnė, tad skysti gamtiniai riebalai pavirsta į kambario temperatūroje kietus cheminius riebalus. Ši technologija pramonei yra tokia jau įprasta, kad iš esmės, kiekvienas durnius gali taip margariną gamint, tereikia reagentų užsipirkti ir cheminį reaktorių. Maždaug vat taip vat.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Margarino gamybos technologija visad buvo vienas iš skyrių sovietiniuose [[chemija|chemijos]] vadovėliuose. Tad ją sužinoti gi labai paprasta: imamas aliejus, kaitinamas ir ant [[katalizatorius|katalizatoriaus]] aeruojamas [[vandenilis|vandeniliu]]. Nesočiosios riebiųjų rūgščių grupės keičiamos į hidrintas, susidaro nauji cheminiai junginiai, kurių tirpimo temperatūra gerokai aukštesnė, tad skysti gamtiniai riebalai pavirsta į kambario temperatūroje kietus cheminius riebalus. Ši technologija pramonei yra tokia jau įprasta, kad iš esmės, kiekvienas durnius gali taip margariną gamint, tereikia reagentų užsipirkti ir cheminį reaktorių. Maždaug vat taip vat.</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">== Dar žr. ==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* [[Šūdo aliejus]]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:Maistas]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:Maistas]]</div></td></tr>
</table>Kantuperishttps://www.pipedija.com/index.php?title=Margarinas&diff=13774&oldid=prevTararaika: Naujas puslapis: '''Margarinas''' arba '''tepusis riebalų mišinys''', o chemiškai - '''hidrinti riebalai''' - tai bene pirmas išrastas padirbtas maistas, išplitęs po visą pasaulį dar [[X...2010-01-31T20:57:11Z<p>Naujas puslapis: '''Margarinas''' arba '''tepusis riebalų mišinys''', o chemiškai - '''hidrinti riebalai''' - tai bene pirmas išrastas <a href="/index.php/Padirbtas_maistas" title="Padirbtas maistas">padirbtas maistas</a>, išplitęs po visą pasaulį dar [[X...</p>
<p><b>Naujas puslapis</b></p><div>'''Margarinas''' arba '''tepusis riebalų mišinys''', o chemiškai - '''hidrinti riebalai''' - tai bene pirmas išrastas [[padirbtas maistas]], išplitęs po visą pasaulį dar [[XIXa.]], o šiais laikais jau identifikuotas kaip bene pagrindinė nutukimo ir daugelio ligų priežastis - būtent ta, kuri liaudyje vadinama [[cholesterolis|cholesteroliu]].<br />
<br />
Nes kaip paaiškėjo, cholesterolio suvartojimo kiekiai niekaip neįtakoja jo nusėdimo ant kraujagyslių sienelių ar trombų susidarymo. Nes jei cholesterolio organizmas gauna mažai, tai pasigamina pats, o jei per daug - visiškai be problemų pašalina. O problema - gi tos nesočiosios riebiosios rūgštys, kurios pakeičiamos į hidrintus riebalus - šie vat ir sėda. Ir ant kraujagyslių sienelių, ir lašiniai iš jų auga, ir taip toliau. Britų mokslininkai viename iš tyrimų teigė, kad pagrindinis nutukimą reguliuojantis produktas maisto sudėtyje - tai hidrinti riebalai, kitaip tariant, margarinas.<br />
<br />
Viena iš problemų su margarinu yra ta, kad skirtingai nuo natūralių riebalų, hidrintus riebalus organizmas perdirba daug sunkiau už bet kuriuos kitus, tad paprastai vietoj perdirbimo tiesiog nusodina savyje. Itin geras nutukimą skatinantis mišinys gaunasi, kai maiste hidrinti riebalai patiekiami kartu su [[gliutamatai|gliutamatais]], pastaruosius naudojant tam, kad užmaskuoti [[baltymai|baltymų]] trūkumą: tada natūraliai dėl gliutamatų gaunamas apsirijimas efektingai susikombinuoja su margarino tukinančiom savybėm.<br />
<br />
Tai tarp kitko, čia irgi įdomus paradoksas - vieni margarino gamintojai šlykščiai peza, esą jų gamintas margarinas primena [[sviestas|sviestą]], nors išties [[šūdas|šūdą]] jis primena, o ne sviestą, kiti gi, gudresni, ant pakelių rašo "'''SVIESTO<small> ir augalinių riebalų mišinys</small>'''" ar panašiai. Bet kuriuo atveju tai tėra tas pats margarinas su įvairiais priedais.<br />
<br />
Ir tarp kitko, kai margarinas vadinamas augaliniais riebalais - tai išties yra atviras melas, nes ne jokie tai ne augaliniai riebalai, o grynas chemijos pramonės produktas.<br />
<br />
== Kaip daromas margarinas ==<br />
Margarino gamybos technologija visad buvo vienas iš skyrių sovietiniuose [[chemija|chemijos]] vadovėliuose. Tad ją sužinoti gi labai paprasta: imamas aliejus, kaitinamas ir ant [[katalizatorius|katalizatoriaus]] aeruojamas [[vandenilis|vandeniliu]]. Nesočiosios riebiųjų rūgščių grupės keičiamos į hidrintas, susidaro nauji cheminiai junginiai, kurių tirpimo temperatūra gerokai aukštesnė, tad skysti gamtiniai riebalai pavirsta į kambario temperatūroje kietus cheminius riebalus. Ši technologija pramonei yra tokia jau įprasta, kad iš esmės, kiekvienas durnius gali taip margariną gamint, tereikia reagentų užsipirkti ir cheminį reaktorių. Maždaug vat taip vat.<br />
<br />
[[Category:Maistas]]</div>Tararaika