Lietuviški valgiai - Versijų istorija

Vikšrelis 21:08, 6 liepos 2025

2025-07-06T21:08:11Z

← Ankstesnė versija		00:08, 7 liepos 2025 versija
22 eilutė:		22 eilutė:
	Kad linksmiau būtų, pradėsim nuo vienos istorijos. Kaip tais kartą teko pietauti pas tokius [[pseudointeligentai\|pseudointeligentus]], tai ten moteriškė, tikra durnė, padarė šaltibarščius, kaip ji suprato - įsivaizduokit tik: ji vietoj grietinės pridėjo [[majonezas\|majonezo]], o viską dar "pagardino" [[vegeta]]! Tai, manau, kad nereikia nei komentuot, kad mes ten nieko ir nevalgėm!		Kad linksmiau būtų, pradėsim nuo vienos istorijos. Kaip tais kartą teko pietauti pas tokius [[pseudointeligentai\|pseudointeligentus]], tai ten moteriškė, tikra durnė, padarė šaltibarščius, kaip ji suprato - įsivaizduokit tik: ji vietoj grietinės pridėjo [[majonezas\|majonezo]], o viską dar "pagardino" [[vegeta]]! Tai, manau, kad nereikia nei komentuot, kad mes ten nieko ir nevalgėm!

	Kiti gi nevispročiai būna, kad pareiškia, esą [[šakotis]] yra vokiškas valgis, o [[cepelinai]] - irgi kažkoks nelietuviškas. Ir t.t.. Itin tuo pasireiškė visiškai debilavota gauja intelekto nesužalotų veikėjų, turinčių ryšių kažkokiose ministerijose, pasivadinusi "[[Kulinarinio Paveldo Fondas\|Kulinarinio Paveldo Fondu]]" ar tai kažkaip panašiai. Dar yra anoks [[Vincentas Sakas]], irgi įdomiomis istorijomis pasireiškęs. Tai vat, užtat mes ir kompensuosime čionai jų veiklą, paskleisdami rimtesnius faktus.		Kiti gi [[nevispročiai]] būna, kad pareiškia, esą [[šakotis]] yra vokiškas valgis, o [[cepelinai]] - irgi kažkoks nelietuviškas. Ir t.t.. Itin tuo pasireiškė visiškai debilavota gauja intelekto nesužalotų veikėjų, turinčių ryšių kažkokiose ministerijose, pasivadinusi "[[Kulinarinio Paveldo Fondas\|Kulinarinio Paveldo Fondu]]" ar tai kažkaip panašiai. Dar yra anoks [[Vincentas Sakas]], irgi įdomiomis istorijomis pasireiškęs. Tai vat, užtat mes ir kompensuosime čionai jų veiklą, paskleisdami rimtesnius faktus.

Gimnazija: /* Rūkyta, sūdyta, džiovinta */

2021-12-13T19:22:15Z

Rūkyta, sūdyta, džiovinta

← Ankstesnė versija		22:22, 13 gruodžio 2021 versija
55 eilutė:		55 eilutė:
	* [[Sūdyti lašiniai]]		* [[Sūdyti lašiniai]]
	* [[Rūkyti lašiniai]]		* [[Rūkyti lašiniai]]
			* [[Palendrica]]

	=== Grybų valgiai ===		=== Grybų valgiai ===

Fandorina: /* Kiti mėsos patiekalai */

2021-03-06T23:36:31Z

Kiti mėsos patiekalai

← Ankstesnė versija		02:36, 7 kovo 2021 versija
44 eilutė:		44 eilutė:
	==== Kiti mėsos patiekalai ====		==== Kiti mėsos patiekalai ====
	* [[Šaltiena]]		* [[Šaltiena]]
			* [[Balandėliai]]

	==== Rūkyta, sūdyta, džiovinta ====		==== Rūkyta, sūdyta, džiovinta ====

Raketa 20:17, 7 liepos 2019

2019-07-07T20:17:38Z

← Ankstesnė versija		23:17, 7 liepos 2019 versija
5 eilutė:		5 eilutė:

	== Bendrai apie lietuviškos virtuvės istoriją ==		== Bendrai apie lietuviškos virtuvės istoriją ==
	Mūsų virtuvė yra gan unikali, skirtingai nuo kokių [[latviai\|latvių]], turime gausybę unikalių patiekalų, kuriais galime didžiuotis. Netgi galėtume pasakyti, kad [[Europa\|Europoje]] savo turimų tautinių valgių gausa nusileidžiam gal tik [[prancūzai\|prancūzams]] ir [[italai\|italams]]. Lietuviška virtuvė savyje sukaupė ir geriausiai išsaugojo visų [[baltai\|baltų]] tautų kulinarinę patirtį, o kadangi [[Viduramžiai\|Viduramžiais]] buvome ir tikra imperija - tai praturtėjo gausybe užsienio įtakos, kurią liaudis savaip perdirbo, perkūrė, sukurdama naujų valgių. Tarp užsienio įtakos labiausiai verta paminėjimo gal [[italai\|italų]] virtuvė - iš šios senovėj daugelį virėjų [[Lietuva\|Lietuvon]] didikai atsiveždavo, nors savą įtaką darė ir į čia atkeldintos tautelės - [[totoriai]], [[žydai]], [[karaimai]], tad [[XVIIIa.]] mūsų virėjai jau garsėjo pasaulyje ir darė didelę įtaką aplinkinėms šalims, ypač [[Rusija\|Rusijai]], [[Švedija\|Šveidijai]], [[Lenkija\|Lenkijai]].		Mūsų virtuvė yra gan unikali, skirtingai nuo kokių [[latviai\|latvių]], turime gausybę unikalių patiekalų, kuriais galime didžiuotis. Netgi galėtume pasakyti, kad [[Europa\|Europoje]] savo turimų tautinių valgių gausa nusileidžiam gal tik [[prancūzai\|prancūzams]] ir [[italai\|italams]]. Lietuviška virtuvė savyje sukaupė ir geriausiai išsaugojo visų [[baltai\|baltų]] tautų kulinarinę patirtį, o kadangi [[Viduramžiai\|Viduramžiais]] buvome ir tikra imperija - tai praturtėjo gausybe [[užsienis\|užsienio]] įtakos, kurią liaudis savaip perdirbo, perkūrė, sukurdama naujų valgių. Tarp užsienio įtakos labiausiai verta paminėjimo gal [[italai\|italų]] virtuvė - iš šios senovėj daugelį virėjų [[Lietuva\|Lietuvon]] didikai atsiveždavo, nors savą įtaką darė ir į čia atkeldintos tautelės - [[totoriai]], [[žydai]], [[karaimai]], tad [[XVIIIa.]] mūsų virėjai jau garsėjo pasaulyje ir darė didelę įtaką aplinkinėms šalims, ypač [[Rusija\|Rusijai]], [[Švedija\|Šveidijai]], [[Lenkija\|Lenkijai]].

	Žlugus [[Abiejų Tautų Respublika\|Abiejų Tautų Respublikai]], lietuvių virtuvė išsklido po [[Rusijos Imperija\|Rusijos Imperiją]], didele dalim buvo "nusavinta", tad daugelis menamai rusiškų ar ukrainietiškų patiekalų yra lietuviški. Panašiai buvo ir su daugeliu "lenkiškų" valgių, katrie, beje, [[Lenkija\|Lenkijoje]] ėmė populiarėti [[XIXa.]].		Žlugus [[Abiejų Tautų Respublika\|Abiejų Tautų Respublikai]], lietuvių virtuvė išsklido po [[Rusijos Imperija\|Rusijos Imperiją]], didele dalim buvo "nusavinta", tad daugelis menamai rusiškų ar ukrainietiškų patiekalų yra lietuviški. Panašiai buvo ir su daugeliu "lenkiškų" valgių, katrie, beje, [[Lenkija\|Lenkijoje]] ėmė populiarėti [[XIXa.]].
11 eilutė:		11 eilutė:

	== Kai kurios bendros lietuviškų patiekalų ypatybės ==		== Kai kurios bendros lietuviškų patiekalų ypatybės ==
	Užsieniečių vertinimu, lietuviška virtuvė yra gan išskirtinė - maistas yra švelnus, subtilus, tačiau ekstremalus dviem požiūriais: dauguma valgių kraštutinai riebūs, o saldumynai gi - išskirtinai saldūs, kepiniai dažniausiai turi daug kiaušinių trynių. Kaip sakė vienas gurmanas beigi mitybos specialistas, atvykęs [[Lietuva\|Lietuvon]] iš [[Vokietija\|Vokietijos]] pasisvečiuoti: "''Galvojau, kad vokiška virtuvė yra pati nesveikiausia, tačiau dabar sužinojau, kad lietuviška - tai gurmano mirtis nuo riebalų ir cholesterolio!''". O kitas užsienietis prancūzas, paragavęs lietuviškų [[cepelinai\|cepelinų]], pareiškė taip: "''Tai pats sunkiausias ir riebiausias patiekalas, kokį kada nors esu ragavęs, tačiau labai skanus!''". Kiti gi dietologai neretai pareiškia, esą vienu kartu suvalgęs 10 kiaušinio trynių, suaugęs žmogus gali ir numirti, ale visam laikui apie tai užsičiaupia, sužinoję, kad šitiek trynių būna karališko [[šakotis\|šakočio]] gabalėly, kurį per vakarą sušveičia penkiametis lietuviukas.		[[Užsieniečiai\|Užsieniečių]] vertinimu, lietuviška virtuvė yra gan išskirtinė - maistas yra švelnus, subtilus, tačiau ekstremalus dviem požiūriais: dauguma valgių kraštutinai riebūs, o saldumynai gi - išskirtinai saldūs, kepiniai dažniausiai turi daug kiaušinių trynių. Kaip sakė vienas gurmanas beigi mitybos specialistas, atvykęs [[Lietuva\|Lietuvon]] iš [[Vokietija\|Vokietijos]] pasisvečiuoti: "''Galvojau, kad vokiška virtuvė yra pati nesveikiausia, tačiau dabar sužinojau, kad lietuviška - tai gurmano mirtis nuo riebalų ir cholesterolio!''". O kitas užsienietis prancūzas, paragavęs lietuviškų [[cepelinai\|cepelinų]], pareiškė taip: "''Tai pats sunkiausias ir riebiausias patiekalas, kokį kada nors esu ragavęs, tačiau labai skanus!''". Kiti gi dietologai neretai pareiškia, esą vienu kartu suvalgęs 10 kiaušinio trynių, suaugęs žmogus gali ir numirti, ale visam laikui apie tai užsičiaupia, sužinoję, kad šitiek trynių būna karališko [[šakotis\|šakočio]] gabalėly, kurį per vakarą sušveičia penkiametis lietuviukas.

	Riebus maistas yra ypatybė, atsiradusi dėl prasto, šalto klimato - tokiomis sąlygomis organizmui nepakanka tik angliavandenių, o reikia ir riebalų, itin daug - gyvulinės kilmės. Per šimtmečius neabejotinai išsivystė tautinės virtuvės prisitaikymas prie tokių sąlygų. Taip atsirado ir vienas būdingas tradicinės lietuvių virtuvės bruožas - viską kepti ant kiaulės taukų, blogiausiu atveju - ant sviesto, o aliejus gi - tradiciniams valgiams tiesiog svetimas, pigus ir neskanus pakaitalas.		Riebus maistas yra ypatybė, atsiradusi dėl prasto, šalto klimato - tokiomis sąlygomis organizmui nepakanka tik angliavandenių, o reikia ir riebalų, itin daug - gyvulinės kilmės. Per šimtmečius neabejotinai išsivystė tautinės virtuvės prisitaikymas prie tokių sąlygų. Taip atsirado ir vienas būdingas tradicinės lietuvių virtuvės bruožas - viską kepti ant kiaulės taukų, blogiausiu atveju - ant sviesto, o aliejus gi - tradiciniams valgiams tiesiog svetimas, pigus ir neskanus pakaitalas.

Balalaikų draugė 15:58, 3 rugpjūčio 2015

2015-08-03T15:58:04Z

← Ankstesnė versija		18:58, 3 rugpjūčio 2015 versija
1 eilutė:		1 eilutė:
	'''Lietuviški valgiai''' arba lietuvių valgiai - tai mūsų tautiniai patiekalai, kurie yra išrasti mūsuose ir yra tikras mūsų pasididžiavimas. Daugelis primityvių marginalų galvoja, esą lietuviai neturi nacionalinės virtuvės ar pan., o vat mes, kadangi žinom viską apie viską, čia jums ir papasakosim, apie tai, ką mes turim išskirtinio beigi ypatingo, ko neturi ir gali tik pavydėti kitos pasaulio šalys.		'''Lietuviški valgiai''' arba lietuvių valgiai - tai mūsų tautiniai patiekalai, kurie yra išrasti mūsuose ir yra tikras mūsų pasididžiavimas. Daugelis primityvių marginalų galvoja, esą lietuviai neturi nacionalinės virtuvės ar pan., o vat mes, kadangi žinom viską apie viską, čia jums ir papasakosim, apie tai, ką mes turim išskirtinio beigi ypatingo, ko neturi ir gali tik pavydėti kitos pasaulio šalys.

			Lietuviška virtuvė - pati geriausia virtuvė, nes visos kitos [[pasaulio valgiai\|pasaulio valgius]] darančios virtuvės yra dar daug prastesnės!

Dr Slavenas 03:47, 2 rugpjūčio 2010

2010-08-02T03:47:11Z

← Ankstesnė versija		06:47, 2 rugpjūčio 2010 versija
128 eilutė:		128 eilutė:
	* [[Samanė]]		* [[Samanė]]
	* [[Degtinė]] (turim nepaprastai senas degtindarystės tradicijas!)		* [[Degtinė]] (turim nepaprastai senas degtindarystės tradicijas!)


			== Susije bet nelietuviski patiekalai ==

			[[Duona]]
			[[Kibinai]]


	[[Category:Maistas]]		[[Category:Maistas]]

Tararaika: /* Saldumynai ir pyragai */

2009-07-01T19:50:13Z

Saldumynai ir pyragai

← Ankstesnė versija		22:50, 1 liepos 2009 versija
95 eilutė:		95 eilutė:
	* [[Žagarėliai]]		* [[Žagarėliai]]
	* [[Gaideliai]]		* [[Gaideliai]]
			* [[Tinginys]]

	=== Salotos ir mišrainės ===		=== Salotos ir mišrainės ===

Tararaika: /* Kai kurios bendros lietuviškų patiekalų ypatybės */

2009-07-01T19:48:23Z

Kai kurios bendros lietuviškų patiekalų ypatybės

← Ankstesnė versija		22:48, 1 liepos 2009 versija
9 eilutė:		9 eilutė:

	== Kai kurios bendros lietuviškų patiekalų ypatybės ==		== Kai kurios bendros lietuviškų patiekalų ypatybės ==
	Užsieniečių vertinimu, lietuviška virtuvė yra gan išskirtinė - maistas yra švelnus, subtilus, tačiau ekstremalus dviem požiūriais: dauguma valgių kraštutinai riebūs, o saldumynai gi - išskirtinai saldūs, dažniausiai ~~turintys~~ daug kiaušinių trynių. Kaip sakė vienas gurmanas beigi mitybos specialistas, atvykęs [[Lietuva\|Lietuvon]] iš [[Vokietija\|Vokietijos]] pasisvečiuoti: "''Galvojau, kad vokiška virtuvė yra pati nesveikiausia, tačiau dabar sužinojau, kad lietuviška - tai gurmano mirtis nuo riebalų ir cholesterolio!''". O kitas užsienietis prancūzas, paragavęs lietuviškų [[cepelinai\|cepelinų]], pareiškė taip: "''Tai pats sunkiausias ir riebiausias patiekalas, kokį kada nors esu ragavęs, tačiau labai skanus!''".		Užsieniečių vertinimu, lietuviška virtuvė yra gan išskirtinė - maistas yra švelnus, subtilus, tačiau ekstremalus dviem požiūriais: dauguma valgių kraštutinai riebūs, o saldumynai gi - išskirtinai saldūs, kepiniai dažniausiai turi daug kiaušinių trynių. Kaip sakė vienas gurmanas beigi mitybos specialistas, atvykęs [[Lietuva\|Lietuvon]] iš [[Vokietija\|Vokietijos]] pasisvečiuoti: "''Galvojau, kad vokiška virtuvė yra pati nesveikiausia, tačiau dabar sužinojau, kad lietuviška - tai gurmano mirtis nuo riebalų ir cholesterolio!''". O kitas užsienietis prancūzas, paragavęs lietuviškų [[cepelinai\|cepelinų]], pareiškė taip: "''Tai pats sunkiausias ir riebiausias patiekalas, kokį kada nors esu ragavęs, tačiau labai skanus!''". Kiti gi dietologai neretai pareiškia, esą vienu kartu suvalgęs 10 kiaušinio trynių, suaugęs žmogus gali ir numirti, ale visam laikui apie tai užsičiaupia, sužinoję, kad šitiek trynių būna karališko [[šakotis\|šakočio]] gabalėly, kurį per vakarą sušveičia penkiametis lietuviukas.

	Riebus maistas yra ypatybė, atsiradusi dėl prasto, šalto klimato - tokiomis sąlygomis organizmui nepakanka tik angliavandenių, o reikia ir riebalų, itin daug - gyvulinės kilmės. Per šimtmečius neabejotinai išsivystė tautinės virtuvės prisitaikymas prie tokių sąlygų.		Riebus maistas yra ypatybė, atsiradusi dėl prasto, šalto klimato - tokiomis sąlygomis organizmui nepakanka tik angliavandenių, o reikia ir riebalų, itin daug - gyvulinės kilmės. Per šimtmečius neabejotinai išsivystė tautinės virtuvės prisitaikymas prie tokių sąlygų. Taip atsirado ir vienas būdingas tradicinės lietuvių virtuvės bruožas - viską kepti ant kiaulės taukų, blogiausiu atveju - ant sviesto, o aliejus gi - tradiciniams valgiams tiesiog svetimas, pigus ir neskanus pakaitalas.

	~~Lietuviai išsiskiria~~ ir ~~kitkuo - jie labai lengvai adaptuoja~~, ~~savaip pakeisdami~~, ~~užsieninius valgius~~, ~~šitaip sukurdami naujus lietuviškus patiekalus - iš~~ kitų šalių ~~atkeliavę~~, ~~originalūs receptai greit modifikuojami taip~~, ~~kad atitiktų lietuvišką skonį, neretai jau po kelių metų pasikeičia neatpažįstamai. Ko gero~~, ~~tai susiję su šimtmečių senumo lietuviška imperine patirtimi~~.		Nuo senų senovės lietuviai vartoja daugelį "europinių" prieskonių - juoduosius pipirus, muskatą, gvazdikėlius ir t.t., tad šie prieskoniai irgi tapo neatsiejama lietuviškos virtuvės dalimi. Nors ir nerodydami visokių subtilių mandrybių, kokias moka daryti prancūzai, lietuviai šiuos prieskonius panaudoja puikiai, dažnai nustebindami kitų šalių gyventojus - gvazdikėliai ir cinamonas puikiai pagardina silkę, apie ką vargu ar įtartų užsieniečiai, pripratę šiuos prieskonius dėti į saldžius valgius, o muskato riešutas ([[Europa\|Europoj]] tradiciškai vartojamas mėsai) pasirodo puikiai tinka į saldžius pyragaičius.

	~~Nuo senų senovės lietuviai vartoja daugelį "europinių" prieskonių~~ - ~~juoduosius pipirus~~, ~~muskatą~~, ~~gvazdikėlius~~ ir t.t., ~~tad šie prieskoniai irgi tapo neatsiejama lietuviškos virtuvės dalimi~~.		Lietuviai išsiskiria ir kitkuo - jie labai lengvai adaptuoja, savaip pakeisdami, užsieninius valgius, šitaip sukurdami naujus lietuviškus patiekalus: iš kitų šalių atkeliavę, originalūs receptai greit pakeičiami taip, kad atitiktų lietuvišką skonį, neretai jau po kelių metų ne tik tampa neatpažįstamais, bet ir tiesiog tautiniais, lietuviškais valgiais. Ko gero, tai susiję su šimtmečių senumo lietuviška imperine patirtimi. Kaip puikus to pavyzdys - japoniškas [[sušis]], vos per dešimtmetį pakitęs į tikrą lietuvišką - be jokios ten žalios žuvies, [[vazabis\|vazabio]] ar kitų japoniškų mandrybių, užtat su rūkyta lašiša ar unguriu, kumpiu, virtais kiaušiniais, konservuotais žirneliais ir kitais lietuviui artimais dalykais, valgomas, kaip paprasti sumuštinukai - labai skanus, bet visiškai tautinis. Dažnas užsienietis virėjas, pamatęs tokias transformacijas, iš nuostabos netenka amo ir pareiškia, kad lietuviai - išskirtiniausia pasauly kulinarų tauta, nes viską padaro savaip!

	== Kad linksmiau būtų ==		== Kad linksmiau būtų ==

Tararaika: /* Košės ir pan. */

2009-06-30T15:06:39Z

Košės ir pan.

← Ankstesnė versija		18:06, 30 birželio 2009 versija
86 eilutė:		86 eilutė:
	* [[Mėlynių sriuba]]		* [[Mėlynių sriuba]]

	== Košės ir pan. ==		=== Košės ir pan. ===
			Košės yra vieni iš seniausių valgių, kokius lietuviai žino. Populiarios viduramžiais, šiais laikais košės primirštos, daugelis išskirtinių jų virimo paslapčių jau negrįžtamai prarasta. Kai kurie seniausi tradiciniai košių receptai gerokai įtakojo daugelio kitų valgių atsiradimą, retas žino, kad netgi mūsuose populiarus [[kugelis]] - išties kepamas pagal vieną iš vėlesniais laikais pakeistų košių receptų, o senesni [[dzūkai]] iki šiol dar žino tą, [[kugelis\|kugelį]] vadindami [[banda]], katrą kepa ir iš bulvių, ir iš kruopų, priklausomai nuo nuotaikos.
	* [[Užkeptinė košė]]		* [[Užkeptinė košė]]

113 eilutė:		114 eilutė:
	* [[Gvazdikėliai]]		* [[Gvazdikėliai]]
	* [[Cinamonas]]		* [[Cinamonas]]


	== Lietuvių gėrimai ==		== Lietuvių gėrimai ==

Tararaika: /* Mėsos valgiai */

2009-06-30T15:00:18Z

Mėsos valgiai

← Ankstesnė versija		18:00, 30 birželio 2009 versija
30 eilutė:		30 eilutė:

	=== Mėsos valgiai ===		=== Mėsos valgiai ===
			Mėsos valgiai lietuvių itin mėgstami, dažnas be jų neįsivaizduoja gyvenimo, ale ir čia mes turime daug savotiškumų. Skirtingai nuo likusio pasaulio, itin vertiname kiaulieną, o jautiena gi - antrarūšė mėsa (prisiminkim, kad iki įstojimo į [[ES]], jautienos kaina buvo pusantro kart mažesnė už kiaulienos, kai likusioje [[Europa\|Europoje]] - pusantro kart didesnė). Paukštiena (vištiena, etc.) tradicinėje lietuviškoje virtuvėje išvis nepriskiriama mėsai, nes ir yra liesa, ir reikalauja kitokio paruošimo.

			Taigi, ne veltui juokaujama, kad lietuviui šventas gyvulys yra [[kiaulė]] - faktai tą ir rodo: mėsa lietuviui yra svarbiausias maistas, o tik kiaulės mėsa yra tikroji, ta, kurią lietuviai mėgsta, kitos gi mėsos - prastesnės ar išvis netikusios.

	==== Kepsniai ====		==== Kepsniai ====