https://www.pipedija.com/index.php?action=history&feed=atom&title=Karbonadas 2026-05-01T13:54:36Z Šio puslapio versijų istorija projekte MediaWiki 1.37.1 https://www.pipedija.com/index.php?title=Karbonadas&diff=81119&oldid=prev 2024-11-29T22:28:23Z

<p>Naujas puslapis: &#039;&#039;&#039;Karbonadas&#039;&#039;&#039; - svarbiausias <a href="/index.php/Lietuvi%C5%A1kas_valgis" class="mw-redirect" title="Lietuviškas valgis">lietuviškas valgis</a>, bendrame tų lietuviškų valgių svarbos sąraše netgi pretenduojantis į svarbesnę vietą, nei <a href="/index.php/Cepelinai" title="Cepelinai">cepelinai</a>. Daromas iš lietuvių liaudies švento gyvulio - <a href="/index.php/Kiaul%C4%97" title="Kiaulė">kiaulės</a>, kuri garbinama, karbonadų ir dešrų valgymo būdu. Geras karbonadas būna iš kiaulienos nugarinės, bet štai <a href="/index.php/Palendrica" title="Palendrica">palendrica</a> tai jau per gerai. Normaliai karbonadas turi būti su kaulo gabalų - tik tada jis būna pats geriausias....</p> <p><b>Naujas puslapis</b></p><div>'''Karbonadas''' - svarbiausias [[lietuviškas valgis]], bendrame tų lietuviškų valgių svarbos sąraše netgi pretenduojantis į svarbesnę vietą, nei [[cepelinai]]. Daromas iš lietuvių liaudies švento gyvulio - [[kiaulė|kiaulės]], kuri garbinama, karbonadų ir dešrų valgymo būdu.<br /> <br /> Geras karbonadas būna iš kiaulienos nugarinės, bet štai [[palendrica]] tai jau per gerai. Normaliai karbonadas turi būti su kaulo gabalų - tik tada jis būna pats geriausias.<br /> <br /> Kepami karbonadai įvairi, bet bendrai tai ruošimas paprastas - mėsa išplojama plaktuku, bet ne per plonai, o kad liktų bent pusės centimetro storumo. Dažniausiai tik pasūdoma, pabarstoma [[juodieji pipirai|juodaisiais pipirais]] ir viskas - jokių kitų prieskonių nereikia, nors kiti prideda dar ir [[česnakas|česnako]].<br /> <br /> Yra keli pagrindiniai karbonadų kepimo variantai:<br /> * Sausai, mėsa niekuo nemirkoma, niekame nevoliojama - gaunasi mažokai, iškepti minkštai yra sunkiau, reikia daugiau kepimo patirties<br /> * Kiaušinio plakinyje - prieš kepant, pavoliojama kiaušinyje, plaktame su nedidieliu kiekiu miltų - skanu, bet irgi ne per sočiausia<br /> * Kiaušinio plakinyje su miltais - po pavoliojimo aukščiau minėtame plakinyje, karbonadas dar pavoliojamas miltuose, ir tada jau kepamas - gaunasi blyniškos konsistencijos apvalkalas, pridedantis gerokai sotumo<br /> * Džiūvėsėliuose - paprastai irgi pavoliojamas kiaušinio plakinyje, o paskui džiūvėsėliuose, pasižymi traškumu<br /> <br /> Karbonadai gali būti valgomi įvairiai - pvz., jei karbonadas be kaulo, tai gali būti valgomas, užsidėjus ant [[duona|duonos]], kaip [[buterbrodas]], ar gali būti valgomas ir kaip [[hamburgeris]], nes visi lietuviai žino, kad geresni hamburgeriai yra su kiauliena ir [[juoda duona]].<br /> <br /> Visgi klasikinis karbonado valgymas - tai su bulvėmis, paprastai arba su virtomis, arba su [[bulvytės fri|bulvytėmis fri]], arba su bulvių koše, ar panašiai, o taip pat su daržovėmis, geriausiai - su pomidorais ir agurkais, galima ir su marinuotais agurkėliais. Puikiai tinka šviežių daržovių salotos su grietine. Kaip kitų padažų variantai - taukuose kepti svogūnai - šių prikepus ir užpylus ant virtų bulvių, tai puikiai susiderina su karbonadu.<br /> <br /> Su karbonadu negalima vartoti [[ketčupas|ketčupo]] - tą daro tik visokie [[kacapai]], iš ko jie ir yra atpažįstami.<br /> <br /> <br /> [[Category:Lietuviški valgiai]]</div>

Tarakonai