https://www.pipedija.com/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Savasalus 2026-06-10T11:09:59Z Naudotojo indėlis MediaWiki 1.37.1 https://www.pipedija.com/index.php?title=Naminis_alus&diff=28687 2011-09-28T08:26:50Z

<p>Savasalus: /* Apie naminį alų internetuose */</p> <hr /> <div>'''Naminis alus''' – savo paties, sau ar savo šeimos reikmėm pasigamintas [[alus]], patsai tikrasis, natūralus ir gyvas.<br /> <br /> Tai vat ir mums čia aišku kyla klausimų, kad jei jau visvien [[alus|alų]] geriam, tai geriau jau gal tradicinį, namuose išsivirtą gert! Tai ta proga, pavyko maloningai gauti paaiškinimą irgi instrukcijas iš žinomo aludario beigi [[blogeriai|blogerio]] [[Marijus Guscevičius|Marijaus Guscevičiaus]], katrasai specialiai mums parašė taip, kad netgi visiškas durnius dabar alaus namie gali išsivirt!<br /> <br /> == [[Marijus Guscevičius]] specialiai [[Pipedija|Pipedijai]] ==<br /> [[Vaizdas:Verda_misa.jpg|300px|thumb|right|Tai vat taip atrodo toji &quot;arbata&quot; - [[misa]] su verdamais apyniais, išu kurios [[alus]] bus raugiamas!]]<br /> Kas yra alus ir kaip jo pasigaminti? Paprastai tariant, alus yra rauginta miežių &quot;arbata&quot;, dažniausiai pagardinta [[apyniai|apyniais]]. Iš šio apibrėžimo nesunku nuspėti ir alaus gaminimo procesą:<br /> # Iš specialiai apdorotų [[miežiai|miežių]] ([[salyklas|salyklo]]) padaroma saldi arbata (saldumas iš daigintų grūdų!), mirkant juos 66-68 laipsnių temperatūroje ir po to nutekinant saldų skystį – [[misa|misą]]. (Šiais laikais namų aludariai patogumo dėlei, dažnai naudoja jau paruoštą salyklo ekstraktą – sausą arba skystą – taip sutaupoma laiko ir pastangų, reikia mažiau specialios įrangos, o rezultatas praktiškai tas pats.)<br /> # Po to, misoje nuverdami [[apyniai]]. [[Misa]] ataušinama.<br /> # Galiausiai, gauta apyniuota [[misa]] yra užraugiama specialiomis alaus [[mielės|mielėmis]]. O tada belieka apsišarvuoti kantrybe ir laukti, kol mielės suvartos &quot;arbatoje&quot; esantį cukrų, išskirdamos (ekskrementuodamos) [[alkoholis|alkoholį]]. Laukti reikės – 2-7 dienas, priklausomai nuo buvusio cukraus kiekio ir mielių gyvybingumo, temperatūros ir pan. <br /> # Pasibaigus aktyvios fermentacijos laikotarpiui jau galima alų vartoti. Dar galima pilstyt jį į įvairius butelius ar statines ir brandinti, kad skonis būtų geresnis (rekomenduojama). Jei alutis silpnas ir lengvas, tai brandinti jo kažin kiek nereikia, tik palaikyt butely uždarytą 3 savaites, kad natūralios [[angliarūgštė|angliarūgštės]] prisisotintų. O jei stiprus ir apyniuotas tai butu gerai pabrandinti bent porą mėnesiukų, o kuo ilgiau tuo geriau! Kai kurios ypatingos alaus rūšys brandinamos metų metus.<br /> <br /> === Sudedamosios dalys alui ===<br /> Pagrindinės sudedamosios alaus dalys:<br /> * [[Salyklas]] - daiginti [[miežiai]], svarbiausia dalis<br /> * [[Apyniai]] - nuo jų alus kartesnis, kvapnesnis irgi nepagįžta<br /> * [[Mielės]] - nuo jų alus gauna burbuliukus, [[alkoholis|alkoholį]] bei dalį skonio<br /> * [[Vanduo]] - tai čia jau kad skystas būtų<br /> <br /> === Įranga alui virti ===<br /> [[Vaizdas:Burbuliatorius.jpg|300px|thumb|right|Burbuliatorius alų apsaugo nuo oro, todėl šisai negįžta, berūgdamas]]<br /> Minimali įranga alaus gamybai namie:<br /> * Kuo talpesnis puodas - [[misa|misai]] virti<br /> * Samtis ar mentelė maišymui<br /> * Alaus fermentavimo indas - kibiras, kubilas, bačka ir t.t. (maistinės kokybės ir ne aliuminis), geriausia sandarus, su skylute žarnelei agliarūgštei išleisti. Papildomas kranelis – patogus privalumas.<br /> * Žarnelė agliarūgštei išleisti bei stiklinė su vandeniu ([[burbuliatorius]])<br /> * Poros metrų guminė žarnelė alaus perpilymui<br /> * [[Buteliai]] alui išpilstyti su kamšteliais bei uždarytuvu. Arba [[statinė]].<br /> <br /> == Apie naminį alų internetuose ==<br /> * Naminio alaus blogas - http://www.naminisalus.lt<br /> * Tikro alaus blogas - http://tikrasalus.lt/naminio-alaus-receptai/<br /> * Alaus forumas - http://www.alaus.info/forumas/naminis-alus/<br /> * Visa alaus gamybos įranga ir medžiagos - http://www.savasalus.lt<br /> * Alaus bendruomenė, receptai, skaičiuoklės, straipsniai - http://www.atvirasalus.lt<br /> <br /> [[Category:Alus]]</div>

Savasalus