Veršis - tai toksai jaunas jautis, tik iki lytinio brendimo. Nes kaip ir kiti gyvūnai, dėl lytinio brendimo sparčiai prastėja mėsa, tai būna kur papjaunami, vos spėję užaugt. Tai užtat ir mėsa būna skanesnė - veršiena. Gi kita vertus, kadangi nepilnai užauga, tai reiškia, kad mėsos būna mažai, tai neapsimoka. Tai todėl veršienos paprastai parduotuvėse nerasite, tiktai jautiena bus.