Reinheitsgebot

Reinheitsgebot - gi senovinis, dar Viduramžiais sukurtas vokiškas alaus grynumo įstatymas, galiojęs besąlygiškai iki pat 1987 metų, o ir dabar dar jo dauguma vokiško alaus gamintojų laikosi. Tai aišku dėl šito įstatymo visokie Carlsberg ir Heineken į vokišką rinką neprasimuša vis, nes vokiečiai žino, kad gamyklinis alus dar nereiškia, kad yra tikras alus.

Tai aišku, šitas įstatymas labai paprastas išties yra, ir nusako viską paprastai, kad alus turi būti iš vandens, miežių ir apynių. Tik mieles įstatymo kūrėjai pamiršo paminėt, nes tais laikais dar Pasteras negyveno, tai apie tai, kad mielės alų raugina - niekas ir neįtarė. Tai todėl pagal tą įstatymą alus užraugiamas ankstesniu alumi tiesiog.

Tai vat dabar jau šitas įstatymas negalioja, betgi jei pirksit vokišką alų, tai pažiūrėkit, kad būtų užrašyta kažkas ten su žodžiu "reinheitsgebot", kas reiškia, kad alus bent jau ne iš miltelių...