Misa

Misa - taigi tasai patsai dalykas, iš kurio alus ir daromas, išties gi - neišrūgęs alus tiesiog.

Tai šiaip misa būna dviejų rūšių - tradicinė arba paprasta. Tai paprasta misa - tiesiog išverdama iš salyklo - šįjį virinant, gal net ir porą valandų, visos salyklo medžiagos ištirpsta vandeny, tadgi nukošus ir gaunasi paprasta misa.

O tradicinė misa - tai jau sudėtingiau, nesgi daroma, ne šiaip verdant grūdus, o per juos košiant verdantį vandenį. Tai šioji jau tradiciškai skirstoma į tris rūšis:

• Pirmokas - tai geroji misa, nuo pirmo pylimo, iš jos geriausias alus, riebiausias ir sodriausias
• Antrokas - tai poprastė misa, nuo antro pylimo, bet irgi sueit gali visai
• Trečiokas - tai jau tas, kur pamazgom vadinasi, nes čia jau salykle veik nieko nelikę būna, tai kai alus padaromas iš jo, tai gaunas panašiau į girą...

Tai šiaip jau dažnas senas aludaris sako, kad galima alų verdant, pirmoką ir antroką sumaišyt, tai visai normaliai bus, o vat trečioką - vaikams, vietoj giros...