Kvietinis alus

Kvietinis alus dar kartais vadinamas baltasis alus, mat lyginant su paprastu alumi - baltas, o ir be apynių gi.

Tai verdamas kvietinis alus gi ne iš miežių, o iš kviečių salyklo, tai skoniu salstelėjęs, bet šiaip tai primena perrūgusią girą, o išties gi toks ir yra. Lietuviai gi senesni žino, kad būdavo ir ruginis alus, tai tasai iš rugių salyklo būdavo daromas, tai į girą gal ir dar panašesnis, o ne paslaptis, kad ir iš avižų alus būdavo verdamas senovėj...